Вкусное блюдо не приготовить без пряностей. Именно они придают пище неповторимый шарм, добавляют аромата, вкусовых ощущений. Без приправ даже идеальные продукты покажутся пресными и скучными, а результат кулинарных усилий не будет пользоваться спросом. Поэтому на каждой кухне - от маленькой домашней до огромного ресторана, - должны присутствовать пряности. Какие именно? Если затрудняетесь - проще всего купить набор специй, который уже будет включать все, что нужно. Стандартная подборка подразумевает:
перец острый черный (молотый);
перец душистый (горошек);
красный перец;
имбирь;
укроп сушеный;
лавровый лист.
Разумеется, список далеко не полный. У нас всегда можно найти более редкие, "экзотичные" пряности - от куркумы или зиры до японского перца. Все эти травы предназначены для того, чтобы создавать кулинарные шедевры. Купить набор специй в Москве можно в любом количестве - для одного блюда или сразу запастись на несколько месяцев, ведь приправы не портятся.
