Петрушка

Описание:

Калорийность петрушки составляет 47 ккал.
Листья петрушки - это одна из самых простых и популярных пряностей. В кулинарии петрушка используется как один из ингредиентов для салатов, в качестве добавки к гарнирам, супам, мясным и рыбным блюдам, а также для украшения готовых блюд. Петрушка используется не только в свежем, но и в сушеном или замороженном виде. Замороженная петрушка сохраняет все свои полезные свойства и, при правильном подходе, может храниться целый год.
Полезные свойства петрушки обусловлены высоким содержанием минералов и полезных веществ. По количеству каротина петрушка не отстает от моркови, а витамина C в ней даже больше чем в лимонах. Она также богата витаминами A, B1, B2, солями железа, калия и магния.
Уникальное вещество – инулин, входящий в состав петрушки, - регулирует процессы обмена глюкозы в крови человека. Поэтому польза петрушки раскрывается в борьбе с сахарным диабетом. Также петрушка полезна при различных заболевания почек, вздутии живота, кишечных колитах, при гастрите, язвах, и вообще при любых воспалительных процессах и ослаблении зрения. Петрушка незаменима для борьбы с отеками, причем различного происхождения – как почечного, так и сердечного. Удивительный по своей пользе эффект оказывает петрушка и на ротовую полость – она прекрасно отбеливает зубы, укрепляет здоровье десен.
Кроме листьев, в народной медицине активно используются семена и корень петрушки. Отвар из них помогает при устранении веснушек, пигментных пятен и угрей на лице.