Говядина

Сортировать по:

Говядина (вырезка от 1,7 кг)
1200 руб/1000г
Говядина (грудинка)
339 руб/1000г
Говядина (бульонка б/кости)
479 руб/1000г
Говядина (гуляш)
479 руб/1000г
Печень (говядина)
339 руб/1000г
Язык говяжий
699 руб/1000г
Говядина (сердце)
350 руб/1000г
Говядина (яблочко)
549 руб/1000г
Говядина (фрикантон)
778 руб/1000г
Говядина (кострец)
599 руб/1000г
Говядина (мякоть)
549 руб/1000г
Говядина (фил. край на кости)
399 руб/1000г
Говядина (лопатка от 1,3 кг)
635 руб/1000г
Говядина (шейка от 1300 гр.)
489 руб/1000г
Мясо коров и быков исторически называли говядиной. Это название говорит о том, что люди питались им в течение многих веков, оценив пользу этого вида мяса. До сих пор оно остается «универсальным» и самым популярным благодаря обилию полезных свойств. Сейчас мясо продается в каждом магазине, но если вы хотите не просто купить говядину, а быть уверенным в ее безупречном качестве, нужно уметь выбирать и знать, у кого приобретать продукт.

Выбираем говядину

Этот вид мяса пользуется заслуженной популярностью благодаря прекрасному вкусу, возможности использовать для колбас, стейков, котлет, рулетов, шашлыков, в виде фарша и многими другими способами. Говядина низкокалорийна и богата белком. Маленьких детей рекомендуют приучать к мясным продуктам начиная именно с перемолотого говяжьего пюре. Стоимость тоже занимает не последнее место — цена 1 кг говядины в Москве будет меньше, чем, например, черной баранины.

Выбрать удачный кусок мяса несложно. Главное — учитывать несколько особенностей:
  1. Свежая вырезка насыщенно-розового, но не чрезмерно яркого цвета. Если темная — значит, начала портиться. Чересчур яркая — с избытком консервантов. Часто такой уловкой грешат магазины.
  2. Высший сорт — спинная часть, филе, огузок, грудная часть, оковалок, кострец. Цена этих частей будет выше. Однако если хотите купить говядину недорого в Москве, можно найти подходящие места — идеальным станет наш рынок.
  3. Лучше покупать мясо на рынке. Даже высший сорт продается относительно дешево — нет наценки «за бренд» магазина, платите только за сам продукт.
  4. Дольше всего хранится охлажденное, то есть, замороженное непосредственно после убоя мясо. А еще в нем нет воды — кусков льда, которые увеличивают вес. На нашем рынке продается охлажденная фермерская говядина.
  5. Не стесняйтесь попросить у продавца сертификаты качества и ветеринарного контроля.
На нашем рынке соблюдаются все условия, при этом, цена за 1 кг говядины ниже, чем в супермаркетах, а качество — выше.

От чего зависит стоимость

Никто не любит переплачивать. Именно поэтому на рынке всегда была политика демократичных цен. Она выгодна и продавцу, и покупателю. У продавца не залеживается скоропортящийся товар, а покупатель получает куски отборной говядины по приемлемой стоимости. Система работает уже много лет и многократно себя оправдала — на наш рынок съезжаются из Подмосковья и даже других городов России. Хотите знать, сколько стоит килограмм говядины и почему?

Посмотрите, как получается цена:

  • Условия содержания животного. Фермерское домашнее мясо — высочайший сорт, потому что коров не запирают в тесных помещениях, а обеспечивают им комфортные условия жизни и наилучшее питание.
  • Отказ от гормональных препаратов, антибиотиков. Если вам попалась слишком дешевая говядина, не сомневайтесь: она напичкана стимуляторами роста, совершенно неполезными для человека.
  • Условия хранения. Обычная «созревшая» стоит дешевле, чем охлажденная говядина, но последняя наиболее вкусна — совсем как парное мясо.
  • Какую часть туши животного вы хотите приобрести? Высший сорт обойдется дороже, первый — подешевле. Но, например, для стейков годится только отборное мясо высшего сорта, а вот для котлет можно ограничиться первым.
У нас продается фермерское домашнее мясо, но цена на него остается доступной благодаря широкому обороту и отсутствию дополнительных выплат со стороны поставщиков. Прямой контакт «продавец-покупатель» позволяет снизить стоимость говядины за 1 кг, он удобен той и другой стороне.

Еще одно важное преимущество: в магазинах трудно определить, какое было животное, поскольку вырезке искусственно придают товарный вид. Часто там предлагают старую говядину от переставших доиться в силу преклонного возраста коров. Такое мясо жесткое и жилистое — дойные коровы довольно худощавы, иногда со специфическим запахом старого животного.
Лучшая говядина — это молодые охолощенные бычки. На нашем рынке можно купить мясо бычка, цена на него остается доступной и комфортной покупателю.