Успейте получить летние условия на аренду от Рогожки!
Пищевая ценность:
Белки: 19,4
Жиры: 6,6
Углеводы: 0
Характеристики:
Срок хранения: до 2-х суток
Температура хранения: от 0°C до +4°C
Произведено: Фермерское хоз-во, Липецкая обл.
Описание:
Лопатка — это часть мускулатуры, которая постоянно задействуется при движениях животного, поэтому мясо в данной части туши жесткое. Оно хорошо подойдет для приготовления блюд, требующих длительной термической обработки: гуляшей, рагу, тушеной и запеченной по различным рецептам говядины. Можно добавлять мясо лопатки в супы. Иногда часть лопатки применяют для приготовления котлет, а также фрагмент заплечной части — для тартара, поскольку здесь структура намного нежнее. Содержание жира невелико, обычно не превышает 7 г на 100 г продукта, зато лопатка очень богата белком — до 20 г. Калорийность составляет примерно 130 ккал, что делает лопатку одним из самых диетических видов мяса, рекомендуемых в рационе людей, стремящихся снизить вес.
