Сыр с плесенью

Сортировать по:

Сыр Камбацола с голубой плесенью 100 гр
300 руб/100 гр.
Сыр "Бри" (125 гр.)
350 руб/шт.
Сыр Горгондзола (Gorgonzola) 100гр
150 руб/100гр

Сегодня элитные сорта сыров намного доступнее, можно выбирать самые интересные виды, пробовать и дегустировать их, наслаждаясь оттенками вкуса. Одними из бесспорных лидеров элитного рынка сыроварения считаются сорта, подвергшиеся особому типу ферментации и созревания. Эти виды принадлежат к самым ценным и пикантным на вкус. Мы предлагаем купить сыр с плесенью, чтобы оценить достоинства этого продукта.

Что такое сыр с плесенью?

Некоторые люди до сих пор с подозрением относятся к элитным сортам сыров. Якобы плесень вредная, портит продукт — да и можно любой забросить в угол холодильника, а спустя пару недель обнаружить его покрытым голубовато-белым «пушком». Однако у плесени есть специальные сорта — полезные и вредные. В холодильнике без присмотра ничего хорошего не вырастет, а вот если купить и попробовать сыр с плесенью в Москве, вы обнаружите следующие особенности:

  • Особые нюансы вкуса — в зависимости от вида плесени сыр может становиться сладковатым, острым, приобретать нотки орехов, меда и другие необычные оттенки.

  • Характерный аромат — он действительно специфический, к нему необходимо привыкнуть, однако истинные гурманы получают искреннее наслаждение от запаха хорошо созревшего сыра.

  • Сочетание с благородными напитками. Элитные сорта не едят в бутерброде с колбасой, зато это превосходная закуска к винам. При этом цена сыра с плесенью доступна, любой может время от времени побаловать себя изысканными кушаньями.

  • Плесень подойдет не «любая» и не в любой момент. Для правильного созревания особые споры помещают еще на этапе закваски молока бычьим сычугом. Только в правильных условиях, с соблюдением температурного режима и высокой влажности происходит оптимальное созревание благородных видов сыра.

Какие сыры с плесенью попробовать

Новичкам ценители рекомендуют начинать знакомство с этим видом элитных продуктов с сорта «Дорблю» — то есть, купить сыр с голубой плесенью. Это самый распространенный и одновременно универсальный вид для знакомства с «плесневелыми» типами молочных продуктов. У него нежная консистенция, насыщенный аромат и чрезвычайно богатый пряный вкус. Ни в коем случае нельзя употреблять сыры такого уровня с соусами, дополнительными приправами. Зато гурманы рекомендуют сочетать «Дорблю» с виноградом и легкими красными винами.

Другой прекрасный выбор для новичка и «продвинутого» знатока сыров — это всемирно известные «Бри» и «Камамбер». Их нетрудно отличить от других по белой плесени, а если принюхаться они пахнут «больницей» — на самом деле, пенициллином. Кстати, они способствуют укреплению иммунитета. Купить сыр с белой плесенью нужно в сочетании с белым вином и орехами.

Для элитных сыров крайне важно не только правильное изготовление, но также перевозка и хранение. Не забывайте, что плесень — живой организм. Мы знаем обо всех нюансах обращения с благородными блюдами, поэтому ни в коем случае не подвергаем сыры заморозке, храним при оптимальной температуре. Они остаются свежими, вкусными и полезными.

У нас можно приобрести «правильные» деликатесы по демократичной стоимости. И если вы ищете, где купить сыр с плесенью — приезжайте, подскажем и поможем сделать лучший выбор.